טיפים ואתגרים בצמחונות וטבעונות
קצת על תזונה נכונה – על צמחונות, טבעונות, וקיימות. מחקרים והמלצות לתזונה בריאה ונכונה. טיפים לבישול, העשרה, תחליפים ורשימת קניות מומלצת.
תזונה בריאה – מאוזנת, מבוססת על מזונות מגוונים מהצומח. שלא עברו עיבוד או עברו עיבוד מינימלי. תפריט ים תיכוני. השומר על בריאותינו ועל משקל בריא ויציב בטווח התקין.
בעקרון, לכולם מומלץ לבסס את התפריט על יותר מזון מהצומח. להפחית צריכת שומנים רווים, כמו בשר ומוצרי חלב שמנים. להגביר צריכת ירקות, קטניות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים ופירות.
לשלב בתפריט דגים, ביצים, מוצרי חלב דלי שומן. שמן זית, אבוקדו וכמה שפחות מזון מעובד.
לתזונה הבריאה 4 מימדים: המימד הבריאותי , הסביבתי, החברתי-תרבותי והכלכלי. ותזונה צמחונית או טבעונית מאוזנת יכולה לממש את ארבעתם נהדר.
צמחונות/ טבעונות בקלות - בודהה בול
קצת על תזונה נכונה
תזונה מבוססת צומח. יכולה להיות מאוד בריאה במידה והיא מכוונת לצריכה של מזונות לא מעובדים מהצומח.
וכוללת בתוכה מגוון של ירקות, קטניות (חומוס, אפונה, עדשים, שעועית, פול, סויה וכו'), פירות, דגנים מלאים, אגוזים, גרעינים, זרעים, עלים, עשבי תיבול ותבלינים. בדגש על בישול והכנה עצמית. הקפדה על גיוון, צריכה של כל הנוטריינטים.
לצמחונים או טבעונים שאוכלים מאוזן, סיכוי נמוך לסבול מיתר שומנים בדם, לחץ דם גבוה, סוכרת, מחלות לב והשמנה.
טבעונות בריאה, נכונה ומאוזנת, היא לא הורדת מזון מהחי ואכילת מזונות מזוקקים ומעובדים, אלא אכילת תפריט בריא ומזין.
טבעונים רבים לא אוכלים בריא. ועלולים להגיע לצריכה לא מספקת של יוד, אומגה 3, חלבון, סידן, ברזל , אבץ ועוד.
כמו כל שינוי בחיים, חשוב לבנות אותו על בסיס ידע, נסיון ויישום. ותמיד כדאי לבדוק ולוודא שעשינו את השינוי בצורה הבריאה ביותר.
ולמעוניינים – הקורס המלא לצמחונות וטבעונות.
טיפים לבישול, העשרה ורשימת קניות
עמדתה של אגודת התזונה האמריקאית, American) ADA Dietetic Association), היא שדיאטות צמחוניות או טבעוניות שבנויות נכון, הן בריאות, ויש להן יתרונות בריאותיים במניעה של מחלות מסוימות וַבטיפול בהן.
תזונה צמחונית/ טבעונית נכונה ומאוזנת לרב מכילה פחות קלוריות, ויותר סיבים. גורמת לשינוי באוכלוסיית המעי , מספקת יותר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון ועוד .
בכל מקרה רצוי להתחיל לעשות את השינוי עם תכנון והדרכה, כדי לא להיות בצד הלא נכון של המטרה…
עבורכם מיתוסים בצמחונות וטבעונות, טיפים , מידע חשוב, מדריך קניות.
צמחונות וטבעונות - מיתוסים ועובדות
every one of us comes into this life with lessons to learn and gifts to give Shakti Gawain
