צמחונות וטבעונות - בריאות וקיימות
ישנם מגוון דפוסי תזונה מבוססי צומח. חשוב לזכור כי טבעונות וצמחונות יכולה להיות מאוד בריאה ומזינה, ויכולה גם להיות עם חסרים תזונתיים רבים ומבוססת על מזונות מעובדים ולא מגוונים.
צמחונות וטבעונות בריאה מכוונת לצריכה של מזונות לא מעובדים מהצומח : ירקות, קטניות, דגנים מלאים, פירות, אגוזים, גרעינים, זרעים, עשבי תיבול ותבלינים.
כל התקדמות אל תזונה המבוססת בעיקר על מזונות אלו מועילה לבריאות. תוך הקפדה על צריכה של כל הנוטריינטים, גיוון ונטילת תוספים במידת הצורך.
תזונה מהצומח
העולם מתכוונן לצרוך יותר תזונה מהצומח. הרבה יותר אנשים נוטים יותר לכוון של צמחונות וטבעונות – מסיבות שונות וביניהן, בריאות וקיימות.
בהתאם לעמדתה של אגודת התזונה האמריקאית, American) ADA Dietetic Association), שדיאטות צמחוניות או טבעוניות שבנויות נכון, הן בריאות, ויש להן יתרונות בריאותיים במניעה של מחלות מסוימות ובטיפול בהן.
ולעמדת האו"ם שפרסם דו"ח הממליץ על הפחתת תצרוכת מוצרים מן החי , הגורמים לשימוש לא יעיל במשאבי הטבע של הפלנטה שלנו ככל שהאוכלוסייה ממשיכה לגדול. יותר ויותר אנשים, מנסים תזונה צמחונית-טבעונית על גווניה.
מחקרים מוכיחים כי תזונה צמחונית-טבעונית, יכולה להיות מזינה ובעלת תועלות בריאותיות. במידה ושמים דגש על כל השיקולים התזונתיים .
תמיד רצוי תמיד להתייעץ ולהיות במעקב תזונתי. כדי לוודא שלא מגיעים לחסרים תזונתיים.
בשבילכם – אתר האינטרנט "שני ללא בשר"
May all that have life be delivered from suffering. -Buddha
גוונים שונים לצמחונות-טבעונות
ישנו טווח גדול של אנשים הנוטים לצמחונות או טבעונות:
Semi- vegetarian : דיאטה המבוססת בעיקר על מזון צמחי ומדי פעם בשר / דגים.
Pescado- vegetarian : צמחונות המבוססת על המנעות ממזון מהחי על היבשה.נמנעים מבקר ועוף, אוכלים דגי, ומוצרים המופקים מהחי- חלב, דבש, ביצים.
Lacto-ovo vegetarian : צמחונות, נמנעים מבשר, דגים ועופות, אך אוכלים מוצרי חלב , דבש וביצים.
Lacto vegetarians: נמנעים מבשר, עופות, דגים וביצים, אך אוכלים מוצרי חלב ודבש.
Ovo vegetarians : נמנעים מבשר, עופות, דגים ומוצרי חלב, אך אוכלים דבש וביצים.
Vegan : טבעונות. נמנעים מבשר, עופות, דגים, מוצרי חלב, ביצים, ג'לטין, דבש, ותוספי מזון שמקורם מבעלי חיים.
על כיוונים נוספים – ניתן לקרוא בקישור: גישות בתזונה.
