המלצות לאכילה בריאה
מוצרי חלב מותססים על פני עיבודים: יוגורט פרוביוטי, גבינת קוטג', לבן – בריאים ממש לעומת גבינות מעובדות, קרם גבינה תעשייתי ומוצרים עתירי תחליפים.
עוגת גבינה – גרסת הפלא: גבינה 5% + ביצים + מעט מייפל + קינמון = עוגת גבינה מעולה עם פחות ממחצית הקלוריות של הגרסה המסחרית.
ירקות ירוקים – חלק ממסורת ה"ירוק": הסגולה להעמיס עשבי תבלין, כרוב, תרד וארוגולה על השולחן אינה רק אסתטית – אלה מזונות-על.
חג הבכורים = יבול קיץ: תות שדה, דובדבן, מלון, מלפפון צעיר – כל אלה עשירים במים, עם קלוריות מינימליות ועומס גליקמי נמוך.
מתכון החג
עוגת גבינה יוגורט אפויה עם גלייז תות שדה
הקלאסיקה של החג, קלה ב-40%, עשירה פי שניים בחלבון ובפרוביוטיקה.
מצרכים (תבנית 22 ס"מ)
- 500 גר' גבינת שמנת 5%
- 300 גר' יוגורט יווני 0%
- 3 ביצים + 3 כפות מייפל
- תמצית וניל, קליפת לימון
- 200 גר' תות שדה + כף מייפל (לגלייז)
- בסיס: 100 גר' עוגיות שיבולת שועל טחונות
הכנה
- הכינו בסיס מעוגיות + 2 כפות שמן קוקוס. לחצו לתבנית.
- טרפו גבינה + יוגורט + ביצים + מייפל + וניל. יצקו על הבסיס.
- אפו 45 דק' ב-160°C. צננו לילה. בשלו תותים + מייפל 5 דקות לגלייז.
Wellness – מסרים מהחג
חג הקציר מזכיר לנו שכל הטוב שנקצר בחג, נזרע חודשים או שנים לפני כן. ובזמן שאנו זורעים אין לנו מושג כמה יבול נאסוף. ובכל זאת אנו משקיעים, משקים, ומטפלים בזרעים ובשתילים. כמו בחיים – אנו שותלים זרעים של עשייה, מחשבה, אימון או בחירה. משקים אותם באנרגיות שלנו ולא יודעים מה באמת ינבט.
בין הזריעה לקציר זה הזמן שלנו להשקיע ולהאמין שיהיה בסדר. כי התמדה והשקעה יכולים להפריח שממה וגם מחשבות, החלטות וחלומות..